Chef de cuisine (H/F)

Bistrot Corse, cuisine bistronomique 100% maison. Ouvert 7/7 service du midi et du soir.

Le chef de cuisine est responsable de l’ensemble des opérations culinaires d’un restaurant ou d’un établissement.
Il doit assurer la qualité des plats, la gestion des équipes et le respect des normes d’hygiène.
Son rôle est crucial pour garantir l'expérience bistronomique que nous souhaitons à nos clients.

Parmi ses principales fonctions :
Concevoir et élaborer les menus en fonction des saisons et des tendances culinaires
Gérer les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs
Encadrer, former et motiver l’équipe en cuisine
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Superviser la préparation et la présentation des plats
Optimiser les coûts et minimiser le gaspillage alimentaire
Collaborer avec la direction pour garantir la rentabilité du restaurant
Innover et proposer de nouvelles recettes pour surprendre la clientèle

Planning du Lundi au Vendredi, 3 longues du matin et coupures le mercredi et jeudi, off samedi et dimanche.

Nous recherchons un(e) chef(fe) passionné(e), par une cuisine élaborée, gourmande et CORSE.
Notre chef(fe) de cuisine doit posséder un ensemble de compétences techniques et managériales pour diriger efficacement la brigade et assurer le bon fonctionnement de la cuisine. Il doit maîtriser les techniques culinaires, la gestion des stocks et la création de menus, tout en veillant à la qualité et à la rentabilité des plats proposés.

Nous proposons une cuisine 100% maison, élaborée uniquement à base de produits frais et respectant la saisonnalité des produits...