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L'établissement
Un bistrot humain & chaleureux
Situé au 58 rue du Faubourg‑Poissonnière (Paris 10ᵉ), Bonhomme est né de l’amitié de trois associés passionnés, désireux de créer un lieu « comme chez soi », convivial et ouvert du mardi au samedi de midi à minuit
Cuisine créative & de saison
Bonhomme propose une carte bistronomique inventive, axée sur les produits du terroir français, en menus midi à l’ardoise et à la carte le soir
Ambiance “des copains, du terroir et des quilles”
L’esprit de Bonhomme se nourrit d’une sélection rigoureuse de vins français, souvent issus de circuits courts, pour accompagner les plats généreux et modernement travaillés
Cadre brut et tendance
Le décor, mélange de pierres apparentes, bois, marbre et miroirs vieillissants, respire la sobriété élégante d’un bistrot moderne, avec une cave à vins discrète à l’étage et une petite terrasse accueillante
L'équipe
Nous sommes une équipe dynamique ou l'entente et le bien-être au travail sont au centre de nos préoccupation.
Nous sommes actuellement 4 en salle et 5 en cuisine ainsi que deux plongeurs.
Les missions
Chez Bonhomme, le vin est un pilier : notre carte est vivante, engagée et passionnée, centrée sur des vignerons sincères et des cuvées qui racontent une histoire.
Nous recherchons un profil qui saura incarner cette philosophie tout en épaulant la direction dans le pilotage global du restaurant.
Vos missions :
• Conseiller les clients et accompagner les équipes sur la carte des vins
• Gérer les références, achats, stocks, et la rotation cave
• Gestion des stocks divers (matériel de travail, couverts, verrerie, hygiène)
• Être le relais du directeur sur l’opérationnel du service (accueil, fluidité, organisation, propreté)
• Participer à la gestion d’équipe : briefings, formation, planning
• Contribuer activement à l’expérience client et à l’ADN du lieu
Qui recherchons-nous ?
Le profil idéal :
• Formation ou forte expérience en œnologie / sommellerie
• Expérience en direction ou encadrement de salle
• Fibre humaine, sens du rythme et de l’accueil
• Curiosité, précision, et envie de transmettre
