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L'établissement
Un bistrot humain & chaleureux
Situé au 58 rue du Faubourg‑Poissonnière (Paris 10ᵉ), Bonhomme est né de l’amitié de trois associés passionnés, désireux de créer un lieu « comme chez soi », convivial et ouvert du mardi au samedi de midi à minuit
Cuisine créative & de saison
Bonhomme propose une carte bistronomique inventive, axée sur les produits du terroir français, en menus midi à l’ardoise et à la carte le soir
Ambiance “des copains, du terroir et des quilles”
L’esprit de Bonhomme se nourrit d’une sélection rigoureuse de vins français, souvent issus de circuits courts, pour accompagner les plats généreux et modernement travaillés
Cadre brut et tendance
Le décor, mélange de pierres apparentes, bois, marbre et miroirs vieillissants, respire la sobriété élégante d’un bistrot moderne, avec une cave à vins discrète à l’étage et une petite terrasse accueillante
L'équipe
Nous sommes une équipe dynamique ou l'entente et le bien-être au travail sont au centre de nos préoccupation.
Nous sommes actuellement 4 en salle et 5 en cuisine ainsi que deux plongeurs.
Les missions
- Concevoir une carte courte et évolutive, en lien avec la saison et les produits
- Être garant·e de la cohérence et de la qualité de l’assiette
- Encadrer, former et faire grandir une brigade à taille humaine
- Gérer les commandes, stocks, relations fournisseurs
- Assurer l’organisation de la cuisine : hygiène, rythme, rigueur
- Collaborer avec la direction pour construire une identité culinaire forte
Qui recherchons-nous ?
👨🍳 Le profil qu’on cherche :
- Solide expérience en gastronomique / bistrot / néo-bistrot
- Leadership bienveillant, sens de la transmission et du collectif
- Maîtrise technique, sens de l’organisation et créativité assumée
- Envie de construire un projet sur le long terme
- À l’aise avec une mise en avant de son travail et celui de son équipe
✨ Ce qu’on propose :
- Liberté créative dans un cadre clair
- Cuisine ouverte, fournisseurs de qualité, brigade à taille humaine
- Communication forte axée autour de la cuisine, la brigade, et la carte
- Projet en pleine relance
- Salaire selon profil