Chef de cuisine (H/F)

Chez Thérèse et Denise est un restaurant qui sera situé dans le centre-ville de Nantes. Ouverture prévue pour fin anvier on y servira de la cuisine traditionnelle Française.
Ce restaurant saura vous régaler tant dans son ambiance vintage bistro des années 70/80 que par ces plats réconfortants qui mettront en lumière la cuisine de notre beau pays : La FRANCE.
Carte réduite, circuit court seront les maîtres mots.
L’établissement à taille humaine (35 couverts maximum), sera ouvert le mardi midi ainsi que du mercredi au samedi midi et soir.

Nous serons une équipe de 3 personnes, dont une personne dédiée à la salle. Le gérant Valentin, 32 ans, dirigera l’établissement.
Nous aurons donc un chef de cuisine disposant d’une forte expérience, et un commis/plongeur qui sera là pour aider au bon fonctionnement de la cuisine.
Ces 2 postes n’attendent plus que vous !

Il s’agit d’un poste de chef de cuisine dans un restaurant à taille humaine.
Vous serez en charge de la réalisation de l’entièreté de la carte.
Un restaurant qui travail à l’ardoise.
L’élaboration de 3 entrées, 3 plats, 3 desserts.
Mais également la réalisation d’une a deux suggestions par semaine.
Vous serez également en charge de l’approvisionnement du restaurant en cuisine en collaboration avec le gérant de l’établissement.
Vous serez également en charge des taches ménagères dans la partie cuisine.
On y pratique une cuisine française traditionnelle avec des produits frais.
Maximum 25 couverts par service.
2,5 jours de repos par semaine.

Je recherche quelqu’un de passionné par son métier, qui a de l’expérience.
Il faut être rigoureux, communicatif avec la salle.
Le respect mutuel envers chaque personne est primordial.